>Статьи

Топ 10 мифов об алкоголе: что правда, а что ложь?

У каждого народа есть своя культура потребления алкоголя. И мы – не исключение. Все слышали, что алкогольные напитки согревают, помогают при гриппе, повышают аппетит, о пользе самогона и прочие мифы про алкоголь в таком духе. Мы расскажем вам правду о десяти самых частых заблуждениях относительно крепких напитках, об их влиянии на организм, опираясь на мнение и опыт врачей-токсикологов.

Первый миф – не понижай градус

Во время каждого застолья найдется человек, который скажет эту фразу. Ведь многие гадают утром после бурного вечера, отчего же им так плохо? И практически все приходят к выводу, что алкоголь пился неправильно.

Проведенные исследования показали, что на похмелье влияет не столько понижение градуса, сколько смешение различных видов напитков разной крепости. Такое чередование негативно влияет на работу печени и поэтому утром наступают тяжелые последствия.

Это заблуждение все-же имеет долю истины. Профессиональные дегустаторы, чтобы продлить обонятельную чувствительность, всегда начинают с более легких видов с меньшим количеством градусов. Так, перед употреблением красного вина сначала дегустируют белое, перед крепкими – более легкие, сначала сухие, потом сладкие и десертные, сперва светлые – после них темные.

Чтобы снизить риск появления похмелья, лучше не смешивать – отдать предпочтение одному напитку на протяжении всего вечера. В силу различного метода изготовления в каждом виде выпивки содержатся разные примеси. Поэтому один напиток организмом воспринимается легче, ведь с одинаковыми примесями легче справиться, чем с их большим разнообразием.

Второе заблуждение – обильная закуска

Самый часто встречаемый миф – чтобы пить и не пьянеть, надо закусывать жирными, тяжелыми, мясными блюдами. Многие всерьез полагают, что большое количество закуски замедляет всасывание алкоголя. Но это не совсем верное определение.

Каждый врач-токсиколог посоветует не верить в это заблуждение, и на это есть несколько причин:

1. Много жирной еды затрудняет работу ЖКТ и желудка, что в свою очередь приводит к еще большей нагрузке на печень, которая и так находится под ударом крепкой выпивки.
2. Эффект «замедленного опьянения» получается из-за большого количества еды в желудке, ведь алкоголь не может полноценно проникать в организм из-за пищи. Но он никуда не девается, а накапливается. Не чувствуя опьянения, человек продолжает пить и накапливать алкоголь, пока в желудке не собирается такое его количество, которое организму не освоить. Таким образом, тяжелые закуски приводят к отравлению.
3. Переедание всегда вредно, ведь стенки ЖКТ тоже принимают участие в фильтрации крови. Если они переполнены – затрудняется не только их работа, но и очищение крови.
4. Статистика показывает, что большинство случаев смертельного отравления качественным алкоголем было вызвано чрезмерным употреблением жирных, горячих закусок.

Поэтому следует учитывать все риски и не налегать сильно на мясные блюда. Лучше отдавать предпочтения сыру, фруктам, овощам, различным легким снекам.

Третий миф – сало замедляет опьянение

Некоторые люди очень быстро пьянеют, поэтому, чтобы продлить свою «выдержку», прибегают к различного рода методам. Один из любимых народных – съесть кусочек сала за час до начала вечеринки. Легенда гласит, что жир обволакивает наш кишечник и не пропускает алкоголь. Вместо сала кто-то пьет растительное мало или ест сливочное.

Как и все мифы об алкоголе и их опровержение, легенда с салом тоже не имеет ничего общего с правдой и пользой. Так как объем ЖКТ человека достигает нескольких десятков метров, то одним кусочком свинины его не умаслить. Чтобы выпивка действительно не просачивалась сквозь стенки, необходимо будет съесть больше килограмма масла.

Но все жирные вещества, как мы уже говорили, приводят лишь к затруднению работы ЖКТ и поэтому только усугубляют будущее похмелье. С задачей замедления опьянения могут справиться только энтеросорбенты – белый или черный активированный уголь.

Миф номер 4 – похмелье приводит к обезвоживанию

Первый признак похмелья – жажда. Как же с ней бороться и как ее предупредить? Дело в том, что алкоголь не выводит из организма жидкость, он приводит к ее перераспределению. Если воды в теле достаточно, то почему же утром всех так сушит? Врачи называют это явление гиповолемией – нехваткой крови для циркуляции. Вода задерживается в межклеточном пространстве, не доходя до кровеносных сосудов.

Одна сторона этого мифа состоит в том, чтобы избежать утреннего сушняка, нужно вечером выпить как можно больше жидкости, не считая крепких напитков. Но такая мера не служит профилактикой, а наоборот, может только усугубить похмелье. Излишек воды под влиянием алкогольных спиртов тело распределяет не равномерно, поэтому часто после бурного вечера появляется отечность.

Лучшая профилактика гиповолемии – не пить вечером много лишней жидкости. Утром, чтобы нормализовать круговорот воды в теле, можно выпить стакан рассола, чашку зеленого чая, верошпирон (мочегонное) или безалкогольное пиво. Самым действенным средством является минеральная вода. А по поводу натурального кофе ведутся споры. Он тоже способствует нормализации жидкости в организме, но сильно действует на сердце. Многие врачи согласны, что лучше не нагружать наш «моторчик» кофеином. А большинство считают, что от одной чашечки бодрящего кофе пользы больше, чем вреда.

Еще один действенный способ стряхнуть похмелье – контрастный душ. Перепады температуры запускают многие процессы и ускоряют метаболизм.

Пятое заблуждение – пьем и толстеем

Мифы об алкоголе часто не подкрепляются фактами. Слухи о том, что употребление алкоголя пагубно сказывается на фигуре, поддерживают многие диетологи. Считается, что поправиться можно от таких видов крепких напитков:

• пиво – имеет в составе дрожжи, что способствуют накоплению жиров;
• вино – наличие сахара, хоть и естественного виноградного.

Крепкая выпивка на основе спирта (водка, коньяк, виски и другие) самостоятельно не способна добавить вашей талии лишние сантиметры. Это объясняется тем, что на усвоение такого алкоголя организм тратит больше энергии, чем получает. Калории алкоголя тело преображает в тепло.

К набору нежелательной массы приводят закуски, а не выпивка. Потребители часто просто не замечают, сколько могут съесть чипсов, сухариков и прочих, на первый взгляд, легких снеков.